第64章
第64章
如今已经有了后世那种挂面, 干面制作技术倒是很成熟。
但众所周知，泡面的灵魂除了酱料包以外，还来源于它的油炸面饼，无论是泡着还是煮着吃, 都有一种普通挂面没有的口感。
可景朝油价高昂, 哪怕是植物油, 也无法大批量进行油炸。
芸娘和李厨子两人琢磨了许久, 倒是研制出来了一个新法子：
先是在和面时就进行调味，加入盐碱, 使得面条口感更加筋道；
不能油炸, 但是可以在面条上涂抹一层薄油，再放入窑内烘干。只要控制好时间和温度, 便能最大程度保留面饼的油润与酥脆。
最后配上精心调制的粉包和酱包，虽然味道没有后世的泡面那般完善，也比不上大酒楼的高等厨艺，但已经处于中上层水平, 至少比自己在家动手做的要好吃得多。
这样就足够了。
毕竟泡面这种东西，说到底只是速食, 它最大的竞争力就在于新颖、方便与实惠。
面向的顾客群体也是广大平民，若是做的太精致太奢华，反倒会不伦不类。
听到他们就要去一个新地方干活了, 小工人们显得既忐忑又激动，“老师, 我们要把被子衣服带过去吗？”
程菀笑着摇头：“不用，只是干活而已，上课、住宿这些还是照常来。”
说话间，束哥儿的声音传来：“老师, 车来啦。”
随着清北技校版图扩大，甜点铺、清波路和码头仓库三点一线，粟米前些天就去同车马行的人详细聊了聊，专门租了马车作为校车，不管是拉孩子还是拉货物，都十分方便。
到了地方，大家首先被这边的环境震惊到了——实在是太宽敞了！
说实在的，如今码头的环境可不太好，比内城要冷，来来往往的人群还十分吵闹，但看着面前明亮又宽阔的环境，这些细节都不重要了！
这般比起来，之前的院子简直逼仄的如同蜗居一般。
孩子们欢快的在院子里跑了一圈，一边跑还一边道：“走路都不会撞到墙了。”“要是在这里考试就好了，我脱鞋数脚指头就不会被发现了。”
听听，如此心酸。
程菀突然想起红雪打听回来的消息，听说京城周围出名的书院，占地面积和国公府差不多。
而国子监和太学，更是大到可以占据半个山头。周围的景色还山清水秀，鸟语花香，在那里上学才是真正的享受呢。
不行！等日后资金充足了，她也要寻个宽阔且风景如画的地方，将清北技校的校园迁过去！
抱着这样美好的愿景，程菀对马上要正式上岗的小工人们狠狠做了一番动员。
他们之前在甜点铺时便已经接触过流水线工作，如今虽然流程变得复杂，工作量也增加了，但有孙婆子为首的几个厨娘带着，只要熟悉后上手倒是不难。
“一队做面饼，一队做料包……”听着夫人的叮嘱，孙婆子连连点头，脸上满是认真与欣喜。
怎么可能不欣喜呢，之前她还只是帮着芸娘干活，现在被夫人调来分工厂，就相当于成了个小管事，这可是升官了呢！
所以孙婆子满腔热情，恨不得马上将泡面生产厂盘活，最好能赶上甜品铺子的营收，成为学校产业链中的招牌，这样她就是夫人的得力干将了！
叮嘱好孙婆子后，程菀就带着束哥儿离开了，她还有很重要的事。
首先是去城外的养猪场。
泡面的酱料包要用到猪油。因为猪肉便宜，且味香，但如今的公猪很少会进行阉割，不仅肉有股子腥臊味，炼出来的油也同样会受到影响。
为了把这股味道压下去，芸娘便在酱料包中额外加了辣味和香料，倒是别有一番滋味。
只是这种法子不能一直用，毕竟要保持泡面的市场竞争力，就要时常创新，日后来个什么香菇鸡汤味，总不能也弄得辣乎乎。
所以，最好的法子便是去养殖场看一圈，看看能不能处理这个问题。
再有，冬菜种植也需要肥料，这一趟或许能一起解决了。
猪肉价贱，哪怕味道不好，在老百姓中还是很受欢迎的。
如今不仅有民营养殖场，甚至还有官僚机构，如今称之为牛羊司，专供宫廷祭祀需要的禽类。
程菀在养殖这方面并不精通，不过日后泡面和冬菜走向正轨了，连带办一个养殖场，肯定是最方便的。她想着，或许可以去找谢钰之问问有没有法子，带她去参观一下皇家猪仔是如何饲养的，
“母亲，您看！那边在下雨！”束哥儿看着相隔不到三里处雨水哗啦啦，而自己这边却一滴雨都没有，震惊极了。
等出了城，束哥儿就掀开车帘，左瞧瞧右看看，这个年纪的孩子总有许多问题，问来问去很容易让大人失去耐心。
但是程菀会主动引导他思考，间接还夹杂着些地理小知识，所以束哥儿特别喜欢和母亲一起坐马车，感觉比上课的时候还要有趣。
“那是锋面雨……”
到了养殖场，红雪提前联系过，管事很快就迎了出来。
“夫人。”管事一早就听闻过世子夫人的名头，毕竟国公府需要的牛羊，连带着束哥儿爱喝的牛乳，都是从这边采购的。
有些话程菀不适合问出口，就由红雪代为解答，为了引起管事的足够重视，还寻了个老夫人快要过寿的借口，说厨房研究了个新菜式，要用到猪肉，听闻民间有一阉割之法，可改善猪肉口感。
管事连连点头：“是有，但这个法子比较麻烦，一个不慎猪就没命了。”
“就没人有这门手艺？”红雪追问。
管事：“没有……”
可话音未落，就见一个小女孩不知从什么地方蹿了出来，一把跪在红雪面前，恳切道：“贵人，我会劁猪！求求您让我试试吧！”
程菀看向管事，管事脸上一阵青一阵红，刚想找借口，那小女孩就主动说出了原委：
她阿爷之前便是这里的劁猪匠，但他爱喝酒，年轻时还没事，如今年纪上来了，就时常手抖。有一天劁猪时，手一抖将猪的伤口割的太深，没过多久那猪就死了。
阿爷再也干不了这行活了，家里却不能没有收入，小女孩从小跟着阿爷练到大，希望继续来这边干活赚银子，但管事的不相信，来一次便将她赶走一次。
“夫人，您看这不是闹着玩吗？她才多大，她阿爷都害死一头猪了，现在还没把钱还上，我如何还能相信她这个黄毛丫头？”管事忿忿不平道。
虽说《齐民要术》便记载了劁猪之术，但现在人普遍不接受这种事，一是认为有违天和，二是伤口易感染，风险太大。
程菀却觉得这种事很有必要，说实在的，哪怕牛肉羊肉也很好吃，但有些美食，确实要用猪肉做出来才足够地道，就比如梅菜扣肉，她都馋许久了。更别提还有泡面生产的需要。
看出她的犹豫，小女孩立马抓住这个机会，拿着木棍，在泥地上画了个猪的形状，一边说一边演示起来：“夫人，您别看我年纪小，但我真的会。您看，只要我在这里切一刀，佐以闹羊花，便能让猪崽减少挣扎……”
程菀不是专业的，自然听不懂，但她看着小女孩娴熟的表达，笃定的语气，突然很想让她试一试，若是真能成功，那问题就迎刃而解了。
“你叫什么名字？”
小女孩忙道：“我叫阿栩！”
“那就按照阿栩所说，安排一只小猪崽过来。”程菀还没说完，阿栩就补充道：“要刚断奶的。”
管事怀疑的看着她：“你可别瞎说，你阿爷先前劁猪都没有这般规定。”
阿栩已经看出来这里谁做主了，只看向程菀，“夫人，我劁猪的手艺确实是跟阿爷学的，但我比他更厉害，这两年我观察过，只有刚断奶的猪劁出来，恢复的才最快。”
程菀眼眸微微发亮，这一刻，她突然有了当初遇到铁牛的同款激动。
尤其是看到只有八九岁的阿栩单手按住猪，一只手拿起短刀，在火上烤舐一番，对着猪腰部位快准狠的扎了下去，下一刻，一块白色的东西被挖出来，而猪崽皮肤上甚至连血迹都没有……这一刻，程菀、束哥儿、红雪三人全都惊讶了。
“可以了。”阿栩放开猪崽，“夫人，您放心，我会守着这猪崽七日，七日后只要伤口不会溃烂，就代表它没事了。”
其实七日都不用，只看手法就足够说明她的本事了。
程菀不由问道：“你是什么时候学会这些的？医术竟然这般好，这都是你自学成功的？”
阿栩连连摆手：“夫人，这都是些低贱活儿，不值当什么的，可不敢称医术二字。”
他们这都是下九流的活计，只有给人看病的大夫才能称之为医术。
程菀却道：“都是治病救命，哪有什么高低贵贱之分？给人看病的大夫易得，兽医却难得，物以稀为贵。况且连朝廷都有专门编制官职，就代表这是正经本事，不要自轻自贱。”
阿栩看向程菀的目光逐渐亮了起来。
她从前跟着阿爷学这些，招来许多孩子的耻笑，说她日日同公猪混在一起，日后都没婆家要她。夫人却说这是正经本事，这是第一个不嫌弃她脏污的人，还是贵人。贵人说的话定然比村子里那些讨厌鬼要对的多。
阿栩激动又愧疚，其实方才她是看见程菀等人身份不一样，才找准机会冲出来的，“夫人，谢谢您。我……”她想了想自己没什么可报答的，只能说，“日后若您有需要，我一定帮您劁猪！不管多少头猪都可以，不要银子的！”
程菀笑了起来：“好，我会再来寻你的。”
哪怕阿栩现在只会劁猪，但程菀觉得她很可能同铁牛一样，是医学方面的人才。
虽然她不懂这些，但学校再过一段时间，就会组织孩子们学医，到时候可以安排阿栩也去试试，若真能培养出一个兽医，日后肯定能省许多事。
比程菀还要高兴的是束哥儿，一直到坐上马车，他都在跟程菀说：“母亲，我觉得阿栩和铁牛一般，都好聪明好厉害！若是她能来我们学校上课就好了，以后小黄和小鸡们生了病，就有大夫帮它们治病了。”
程菀随口接了一句：“原来束儿连这个都想好了？”
束哥儿却很认真，点点头：“嗯，我觉得阿栩很心细，可以和我一起管理孵鸡蛋的事；但是她住哪个宿舍呢？”
“她看上去和小芹一样爱笑，但是我觉得她笑起来并不开心，就像刚开始的铁牛一样，或许她可以和铁牛成为好朋友，但铁牛是小郎君……”束哥儿有些拿不定主意，在一旁小声自言自语了起来。
却不知道他的无心之言，令程菀突然间心中一惊。
阿栩看似开朗外向，但其实是个很细腻很自卑的孩子，和真正爽朗的小芹不一样，可以说阿栩的泼辣是她用来保护自己的方法。
程菀看得出来，是因为她接触的孩子多，又学过专门的儿童心理学。
但束哥儿这般小，如何得知……
这一刻，程菀脑海中陡然闪过什么，她慢慢坐直了身体，盯着束哥儿看了好几秒。
“母亲，您怎么了？”束哥儿连忙从思考中抽离出来，关切的看着她。
“无事，我就是有些累了，我先睡会儿。”她靠在马车上，闭着眼，不断地回想着从第一次见到束哥儿到现在，小孩身上出现过的各种事迹。越想，程菀就越不淡定，心间好像涌起了阵阵波澜。
等到终于回到国公府时，她找了个借口让束哥儿先回正院，自己则是加快脚步去了前院。
书房外，听澜正准备通报，才刚开口，就看到夫人像一阵风一样推开门进去了。
“郎君？”太好了，谢钰之正好在家，程菀忙走进去，压低声音道：“我有事问你。”
谢钰之放下手里的公务，看向她：“好，我恰好也有事与你商议。”
“那你先说吧。”她这事比较重要，不能被打断思绪。
“王修文今日来寻我了。”
王修文便是程菀的三姐夫，他过来不算什么稀奇事，毕竟谢钰之算是程家最有权势的姻亲，他想攀关系也是情理之中，但王修文却说，他有个儿子很是聪慧，可以称得上有天才之姿。
程菀诧异：“天才？”
不是，她今日才刚遇到了一个，竟然还有？天才也能批发的吗？